怎样炒猪心嫩（怎样炒猪心嫩又好吃）

很多人对怎样炒猪心嫩，怎样炒猪心嫩又好吃不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

喜欢吃卤菜的人绝对不能错过卤猪心这道美味的菜肴，通过各种调料进行卤制的猪心不仅外观看起来十分诱人，味道也是一级棒！而且猪心中含有丰富的微量元素，那么怎么卤猪心最能入味呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：

猪心中含有很多营养物质，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等都对我们身体十分有益，它还能加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，因此是具有养心功效。卤猪心想要自己在家做，准备好调味料十分重要，像是八角、桂皮、香叶这之类的香料都要先买好，可能这些是家里不常用的，而且卤汁也是要买的，买回卤汁自己调配也不是一件难事儿。

首先准备猪心、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐；把猪心切成两半，洗去污血，切成片状；把猪心放入沸水锅中煮几分钟，撇去浮沫后捞出；将花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐等作料倒入碗中搅拌均匀，加一碗水烧开；把猪心和做好的酱汁一起放入锅中，浸泡2个小时即可。卤猪心的卤料是最重要的一环，猪心主要就是煮熟就行了，而卤料则是决定猪心味道的关键，大家可以根据自己的口味来调配卤料，喜欢吃辣还可以放一些辣椒油进去，不过高盐的食物吃了没什么好处，还是少放些食盐吧。

卤猪心对于一般人来说都是可以吃的，而且味道很不错哦，失眠的人尤其适合吃，因为猪心可以改善失眠状况，与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些猪心，可以起到宁心安神的效果，改善精神状况。但是卤猪心属于高盐的食物，而且其中还含有胆固醇，所以高血压患者要慎食，高胆固醇血症者也要尽量少吃。

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