过年请客如何配菜好吃

过年时家里来亲戚做什么菜最好?

过年时家里来亲戚做什么菜最好呢？无论平日里吃的是多么的豪华美味，过年的味道总是与众不同。它代表了团圆的味道，喜庆的味道，还有我们中国人共同的味道。毕竟，年是长大的味道，那是我们成长的象征。过年请客就成为了一个必不可少的节日传统。那么，在招待亲戚来家里的时候，我们应该准备哪些菜肴呢？

首先，要考虑到亲戚的口味和健康。尽量选择一些传统又有特色的菜肴，比如鲜美的鱼类，象征着年年有余。同时，还可以准备一些口感丰富的海鲜，如螃蟹、虾等，给亲戚们带来惊喜和美味。

其次，我们可以考虑一些传统的家常菜，比如红烧肉、糖醋鱼等，这些菜肴口味浓郁，适合招待亲朋好友。此外，还可以准备一些清淡爽口的凉菜，如凉拌蔬菜、凉拌海蜇等，可以调节口味，增加菜肴的层次感。

最后，要考虑宴席的多样性和丰富性。在准备菜肴时，要注意搭配不同口味的菜品，主副菜搭配得当，色香味俱全。这样可以满足亲戚们的不同口味需求，让他们在享受美食的同时感受到我们的贴心和用心。

过春节，你认为请客是在家里请，还是在饭店或酒店请更好?

过年请客是在家里请，还是在饭店或酒店请更好呢？这个问题并没有一个确定的答案，要根据具体情况具体对待。首先要考虑的是招待的人数，如果人数较少，那么在家里请客是一个不错的选择。因为在家里可以创造出好的氛围，增进亲朋好友间的感情。此外，也可以根据自己的厨艺和喜好，在家里自己动手做一桌丰盛的菜肴，给亲朋好友带来美味的享受。

而如果人数较多，或者自己没有太多时间或厨艺，那么在饭店或酒店请客也是一个不错的选择。这样可以减轻自己的负担，同时还能享受到专业厨师烹制的美食和贴心的服务。在饭店或酒店里，无需操心菜肴的准备和清理，可以更好地与亲朋好友共同享受团圆的时刻。

过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤?有没有讲究?

过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤呢？这是一个备菜时需要注意的问题。首先，饺子作为传统的年夜饭必备菜肴，应该充分准备，可以根据亲戚们的口味喜好选择不同馅料。

除了饺子，凉菜、热菜和汤也是年夜饭不可或缺的部分。对于凉菜，可以准备3-4个口感各异的菜品，如凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌蒜薹等，可以增加菜肴的清爽感和层次感。

对于热菜，可以根据亲戚们的喜好准备一些家常菜和特色菜，如红烧肉、宫保鸡丁等。同时，还可以考虑一些海鲜类菜肴，如清蒸鱼、炒虾仁等，增加菜品的丰富性和口感。

至于汤，可以选择一道营养丰富的汤品，如鸡汤、猪骨汤等，营养均衡又美味可口。同时，在备菜过程中，也要注重食材的新鲜和卫生，确保餐桌上的每一道菜品都是健康又美味的。

在胶东农村过年的时候要吃“合菜”，有什么含义?怎么做?

在胶东农村过年的时候要吃“合菜”，这道菜肴有着特殊的含义和制作方法。胶东拌合菜，是一种家常小吃，原料成本低，制作方法简单，一般的宴席都会有这道菜。

“合菜”的含义是象征团圆和和睦。在过年时，家家户户都会准备这道菜肴，寓意全家人团团圆圆，幸福安康。制作“合菜”时，可以准备一些常见的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，再加上一些豆腐、粉丝等配料。

具体的制作方法是，将蔬菜和配料切成丝或丁状，放入沸水中焯水，使其保持脆嫩口感。然后将焯水后的蔬菜和配料捞出，沥干水分后放入碗中，加入适量的调料，拌匀即可。可以根据个人口味的不同，加入一些酱油、醋、花椒等调料，使得口感更加丰富。

这道菜品色香味俱全，口感清爽，既可以作为凉菜，也可以作为配菜。无论是在农村过年还是城市过年，胶东拌合菜都是一道受欢迎的家常菜，传承着乡村的淳朴和温暖。

多地通报疫情，距离除夕还有62天，今年春节你还会外出旅游吗?

今年疫情持续，距离除夕还有62天，大家对于今年春节的外出旅游是否还持有期待呢？一个多月前，钟南山院士指出：进入冬季之后，中国的疫情还会持续发展。随着疫情的不断变化和多地的疫情通报，今年的春节是否值得冒险出行呢？

根据疫情形势和防控措施来看，今年春节外出旅游的风险较高。一方面，人员聚集、交通拥堵等都会增加感染的风险。另一方面，一旦出现疫情变化，可能会导致交通管控、隔离检测等问题，给行程带来不便。

因此，今年春节建议大家尽量避免外出旅游，暂时放弃计划，选择在家与家人共度一个安全、温馨的假期。可以通过举办小型聚会、开展亲子活动、观看节目等方式增添节日的欢乐氛围。

当然，如果确实有必须外出的需求，如探亲、务工等，也应该提前了解目的地的疫情防控政策，并遵守相关规定，做好防护措施。保护自己的同时，也要保护他人的安全和健康。

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