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  • 米饭怎样产生抗性淀粉

    米饭怎样产生抗性淀粉

    要使米饭产生抗性淀粉，可以采取以下几种方法： 1. 冷却处理 ： 煮熟后的米饭自然冷却或冷藏一段时间，可以使淀粉分子重新排列，形成抗性淀粉。 2. 部分替代...

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